漁上豆府餐廳空間設(shè)計(jì)

文章來(lái)源： 海德利餐飲家具 作者： 深圳海德利發(fā)布時(shí)間：2020-08-10

淮南作為豆腐這一流傳數(shù)千年的美食食材的原產(chǎn)地，以豆腐文化為主題的酒店數(shù)不勝數(shù)。想要在建筑裝飾設(shè)計(jì)上脫穎而出，而且必須貼合業(yè)主的經(jīng)營(yíng)定位，我們最后定稿的創(chuàng)意主題，是【記憶的味道】。

本案是對(duì)既有建筑的改造，90年代大樓的馬賽克，本身就帶有濃郁的時(shí)代特點(diǎn)。我們用同樣原生態(tài)且更加古老和“簡(jiǎn)陋”的黑瓦、土胚墻、青磚，對(duì)建筑外立面進(jìn)行了新的解構(gòu)。最洋派的城市人，上溯三代，八成都是農(nóng)村出身。而這些元素構(gòu)建的畫(huà)面，恍如穿越，不張揚(yáng)，卻更有動(dòng)人心扉的效果。而這些瓦片、土胚墻磚、青磚、老木頭、竹席，都是在當(dāng)?shù)厥占降呐f建筑“破爛”。本來(lái)是出于節(jié)省的巧思，但在撿拾來(lái)這些“破爛”并重新構(gòu)思混搭的過(guò)程中，我們自身也若有所悟。

復(fù)古是永遠(yuǎn)的時(shí)尚，因?yàn)槲覀兪冀K以時(shí)尚的語(yǔ)言去詮釋和闡發(fā)傳統(tǒng)。徽派建筑尤為注重設(shè)計(jì)和裝飾元素的寓意，本案也不例外。例如用酒店門臉的色彩基調(diào)只用了青白兩色，蘊(yùn)含著“青菜豆腐保平安”的祈福。而幾何構(gòu)圖的門廊屋頂輪廓，則采擷自“安”字的“宀”，結(jié)合下方的女性裝飾圖案，表達(dá)了對(duì)平安幸福的訴求。

本案的內(nèi)裝飾，也沿襲了建筑改造的整體設(shè)計(jì)風(fēng)格。天花滿鋪竹席、設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于竹毛刷的燈飾裝置、石磨、土缸、土盆、土缸、土布簍、平子格——所有這些設(shè)計(jì)語(yǔ)言，營(yíng)造的氛圍都是古拙的、簡(jiǎn)單的、鄉(xiāng)土的幸福味道。

徽文化的根在村鎮(zhèn)——安靜的小街，灰瓦白墻，清晨伴隨著炊煙，傳來(lái)家家戶戶磨豆腐時(shí)石磨轉(zhuǎn)動(dòng)的聲音，混合著柴火燃燒的味道，鍋燒豆腐的味道，還有早餐的味道。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)想要在這個(gè)酒店的設(shè)計(jì)中表達(dá)的，就是對(duì)過(guò)去的回味。

安徽淮南是座煤炭重工業(yè)城市，也是皖北鄉(xiāng)土文化色彩濃郁的城市。為淮南的本土餐飲企業(yè)設(shè)計(jì)，追溯漢朝王族的奢華，或者渲染道家玄學(xué)的飄渺，或者用當(dāng)前時(shí)髦的“簡(jiǎn)約古韻”，我們覺(jué)得都不是最佳選擇。

本案的最大設(shè)計(jì)心得，是我們發(fā)現(xiàn)，能用簡(jiǎn)單、樸素的語(yǔ)言，能夠引發(fā)更多的人對(duì)舊時(shí)光的留戀與共鳴，也是莫大的成就與快樂(lè)——而這與設(shè)計(jì)費(fèi)和造價(jià)之間，其實(shí)并無(wú)干系。酒店，最吸引人的終究只是“味道”二字；而設(shè)計(jì)，最美之處則在于“懂得”二字。